香煎土豆泥卷

作者： 鼠标老师

又想吃土豆泥，又想吃春卷，还不想油炸！ 那就吃香煎土豆泥卷吧！

用料

• 土豆 3个
• 盐 两勺
• 黑胡椒 一勺
• 肉沫 一小碗
• 虾米 一大勺
• 黄油 一小块
• 春卷皮 20张
• 酱油 两勺
• 面粉+水 一小碗
• 沙律酱 少许沾着吃

香煎土豆泥卷的做法步骤

步骤 1

先用少许盐和酱油提前腌制肉沫。虾米稍微泡一下。热锅温油炒肉沫和虾米。晾凉备用。

步骤 2

土豆切片蒸10分钟。蒸到撮得软糯为熟。

步骤 3

春卷皮如果是速冻的，记得提前40分钟取出解冻。

步骤 4

土豆泥趁热捣成泥，加入盐和黑胡椒。

步骤 5

搅拌均匀趁热也加入黄油

步骤 6

黄油融化后，加入肉沫虾米。放置一边，稍微晾一下，不要太热去包春卷。

步骤 7

面粉加水混合成面糊备用

步骤 8

取出一大勺土豆肉沫泥，如图用勺子整形成长条，放置于图中位置。

步骤 9

如图卷第一下。

步骤 10

用手沾面糊涂在左右两个直角边。折叠粘合。

步骤 11

下方土豆泥卷起一圈。可以在卷起的地方也涂面糊。在剩下的一角上涂多一点面糊便于粘合。

步骤 12

按上述方法一个个卷好。

步骤 13

温热平底锅，加油，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

步骤 14

千万记得随时留意是否金黄，因为春卷皮很容易煎糊。最后配上沙拉酱吃很美味。

香煎土豆泥卷的小贴士

因为土豆泥和肉沫都是熟的，所以春卷皮煎到金黄就可以吃。不用炸整个春卷，就不会那么热气。小朋友可爱吃了。

菜谱创建时间：2020-03-08 17:10:01