蒸老式蛋糕

作者： 多duo妈mi_3k20

蒸老式蛋糕就是家里长辈做的传统蒸蛋糕一样，她们是自发粉➕鸡蛋➕糖水一起搅拌后放锅里蒸，然而我在教程里稍微了解过做出来后主要想记下来方便自己以后可以参考，毕竟事多容易健忘，也希望能帮到需要的朋友

用料

• 鸡蛋 350g（约7-8个）
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 150克
• 白醋或柠檬汁 滴几滴

蒸老式蛋糕的做法步骤

步骤 1

因为没用打鸡蛋的道具我是用20寸的不锈钢锅来打鸡蛋的，把所有的鸡蛋打放在无水无油的锅里（不用蛋黄跟蛋清分离），然后加几滴白醋下去，使用打蛋器高速搅拌到起大泡泡，然后把一半的砂糖加进去，然后继续打，打了10分钟把剩下的糖到进去继续打10-15分钟，鸡蛋液比原来发了三倍大，蛋液变得很细腻，然后把低粉分两三次放进蛋液里面用打蛋器搅拌，每次搅拌均匀才再加入下一次，以免低粉存在不均匀，把所有面粉加入后继续用打蛋器打2-3分钟，然后倒入蒸盘里面蒸35分钟，用什么蒸盘都可以，我是用8寸的蛋糕模然后用保鲜袋套住以免蒸汽水进入蛋糕液里

步骤 2

我蒸了35分钟，我用筷子插了一下中间里发现筷子没沾有蛋液，证明蛋糕熟了

步骤 3

香喷喷热腾腾的蒸蛋糕出锅了，既不上火又健康营养，特别适合小孩子吃

菜谱创建时间：2020-03-08 16:42:54