大连海鲜焖子

作者： 小荨尼

喜欢吃焖子，偶然去旅大印象吃过一次念念不忘，回来自己研究了一下，做出家庭版海鲜焖子，一点不逊色旅大印象的菜品，从此家人们爱上了家庭版海鲜焖子😁😁🌼

用料

• 芝麻酱 一勺
• 蒜 四伴
• 一品鲜酱油 一勺
• 水 适量
• 糖 一勺
• 白醋/陈醋 一勺
• 海螺 两个
• 虾仁 十个
• 焖子 一块

大连海鲜焖子的做法步骤

步骤 1

焖子一块切成小块

步骤 2

蒜切碎或者搓成泥，芝麻酱没有特殊要求，都可以用

步骤 3

用鲜虾或者鲜虾仁最好，我家新鲜虾吃没了，这次就用北极虾仁代替啦！海螺切成片，锅中烧水70度时候，海螺片倒入锅中，大概二十秒捞出，海螺肉定型了但是没有老，这个时候最鲜嫩。虾仁如果是生的，和螺肉一起倒入锅中捞出即可。

步骤 4

一勺芝麻酱，一勺糖，一勺醋，一勺一品鲜酱油，蒜泥，清水，调好酱汁

步骤 5

少倒入锅中一点油，开始炒焖子，焖子变成透明色就炒好了

步骤 6

装盘把虾仁和海螺片放焖子上面，浇上酱汁，开吃吧！

大连海鲜焖子的小贴士

生海螺片和虾仁，一定在锅中烧水70度时候倒入，大概二十秒捞出，海螺肉和虾仁定型了熟了就可以，这个时候最鲜嫩，千万不要沸水入锅煮老了。

菜谱创建时间：2020-03-08 14:54:19