蘑菇咖喱鸡饭

作者： 银杏果果之记录生活

用料

• 鸡腿 1只
• 白菇 260克
• 洋葱 三分之一个
• 咖喱 两块（半盒）
• 豌豆 40克
• 鸡蛋 1个
• 海苔碎 （可有可无）

蘑菇咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净剁成大小适中的块。（我是购买的时候请商家剁的）

步骤 2

白菇一切四块。

步骤 3

三分之一个洋葱切成丝。

步骤 4

炒锅，大火烧热锅，放入适量油，油温七八成热时下入白菇和洋葱翻炒。

步骤 5

炒至白菇微微出水时。

步骤 6

放入鸡块一起翻炒一分钟左右。

步骤 7

倒入清水，没过鸡块即可，盖盖中大火炖十分钟。

步骤 8

十分钟后放入豌豆粒，咖喱，再炖五六分钟。（这期间需要不停搅拌，以防粘锅。）

步骤 9

当汤汁收浓后即可关火出锅。

步骤 10

这是我使用的咖喱。

步骤 11

鸡蛋煮熟后，捞出过凉水，切厚片。

步骤 12

装盘，开吃！

蘑菇咖喱鸡饭的小贴士

1.凉水煮鸡蛋，煮熟后捞出放凉水里激一下，方便剥壳。 2.加入咖喱后一定要勤搅拌，否则容易糊锅。

菜谱创建时间：2020-03-08 14:47:22