营养的日式豚汁

作者： 纯情反派小狗

满满都是健康的油脂味道。 味噌帮助油脂消化，相得益彰。 深夜食堂必点之一。

用料

• 五花肉（片状） 200克
• 高汤 1500cc
• 胡萝卜 1/2根
• 白萝卜 1/4根
• 牛蒡 1/2根
• 芋头 3个
• 炸豆腐 1枚
• 魔芋 半盒
• 木棉豆腐 1/2块
• 大葱 适量
• 芝麻油/色拉油 1大勺
• 味噌 5-6大勺
• 酱油 1小勺
• 味啉（可用砂糖替换） 1小勺

营养的日式豚汁的做法步骤

步骤 1

二话不说，菜先切好。

步骤 2

热锅下芝麻油。先炒肉，再把除了芋头和葱之外的其他菜统统倒入。翻炒。

步骤 3

这一步分享个小窍门：与家常小炒菜不同，我们需要故意将蔬菜中的水分相对多的逼出来，会有利于提高之后煮汁的效率。

步骤 4

整体上呈现有点软趴趴的样子后，加入高汤。

步骤 5

出泡沫后，舀掉。先放入一半的量的味噌，盖上盖子，煮10至15分钟。

步骤 6

开盖加入芋头、葱和豆腐。再煮10分钟。后加入其他调味料，在沸腾之前关火。

步骤 7

盛饭饭，可再放一些葱在豚汁上做点缀。完成、✅开吃。

步骤 8

踏实至极的味道，等你来尝试。

营养的日式豚汁的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-08 11:47:10