韩式 万能炸酱！可炒年糕、炒饭、面等等

作者： Milu_Deer7

姜食堂里的，炒出来超好吃！！！ 这酱炒出来大概是一人份的，用料可自行调整 姜食堂 蛋包饭👉http://www.xiachufang.com/recipe/104419742/ 姜食堂 你自己拌吧面条👉http://www.xiachufang.com/recipe/104419613/

用料

• 大葱（切末） 1/6根（25g）
• 糖 5克
• 肉末 25g
• 洋葱（切末） 1/4个（50g）
• 姜（切末） 1片
• 酱油、耗油 各7.5ml
• 春酱 25-30g
• 水 100g
• 辣酱 1/2小勺（2.5ml）
• 白芝麻（装饰） 适量

韩式 万能炸酱！可炒年糕、炒饭、面等等的做法步骤

步骤 1

万能炸酱 ①葱花+油，熬葱油，中火出香 ②+糖、肉沫、洋葱、姜末，翻炒 ③+酱油（沿锅边倒入）、耗油、春酱，拌匀，略煮至冒小泡 ④+水，大火烧开后+辣酱，中火煮10mins 至浓稠就好了

步骤 2

炸酱炒年糕 ①-③一样的，在④一起加入年糕煮 ①葱花+油，熬葱油，中火出香 ②+糖、肉沫、洋葱、姜末，翻炒 ③+酱油（沿锅边倒入）、耗油、春酱，拌匀，略煮至冒小泡 ④+水、年糕100g、鱼饼50g（或其他青菜、丸子等，但菜太多了味道会淡）、辣酱 ⑤煮约2mins.至年糕全熟入味 ⑥放鹌鹑蛋，撒熟白芝麻装饰

步骤 3

炸酱饭 ①-③一样的。 炒好的炸酱加鸡蛋和饭一起炒。 ①葱花+油，熬葱油，中火出香 ②+糖、肉沫、洋葱、姜末，翻炒 ③+酱油（沿锅边倒入）、耗油、春酱，拌匀，略煮至冒小泡 ④+水，大火烧开后+辣酱，中火煮10mins ⑤另起一锅炒鸡蛋（可不加，加了更好吃） ⑥+超好的炸酱、冷饭，翻炒均匀，出锅撒熟白芝麻装饰

菜谱创建时间：2020-03-08 09:36:18