韭菜青酱

作者： Peggy想回Mukkula

每年三四月份野韭菜（德语直译 熊葱）就会遍布各地，而且味道比国内的品种更浓烈，所以得到了不少华人的喜爱。这份青酱很简单，做好后拿来抹面包，拌中式面和意面都很适合。

用料

• 韭菜 130克
• 帕玛森奶酪 50克
• 橄榄油 130ml
• 松子 50克

韭菜青酱的做法步骤

步骤 1

这是德国的野韭菜 看起来跟国内细细长长的韭菜不大一样，但是味道很浓烈的告诉我这就是韭菜！ 洗干净后晾干 完全没生水才能放的久一点。

步骤 2

所有材料放入搅拌机 打匀即可。（奶酪擦成细丝 更方便打）我用了wmf的小榨汁机，装不下所以分了很多次加入野韭菜叶。最好能用盅 味道会更好。

步骤 3

“榨”成这样就差不多好了

步骤 4

推荐放上一天再吃。比罗勒青酱好吃太多

步骤 5

分装完毕 每次舀两三勺拌面实在是美味。朋友说炸酱面里加一两勺韭菜青酱 味道绝妙～

韭菜青酱的小贴士

韭菜叶越嫩 青酱就越辣 反之则越温和

菜谱创建时间：2020-03-08 08:17:04