将皮蛋剥开洗净,以备用。将所有的调教加入碗中,调匀,备用
皮蛋可以蒸,可以不蒸,根据自己的口味而定。我是用线🧵切的,没有用刀,有的嫌麻烦也可以直接用刀,这个因方便而异。切好的皮蛋装盘,因为个人喜欢做饭很注重摆盘,所以这个也是看自己习惯。摆好的皮蛋浇上提前调制好的料汁即可。(PS所谓众口难调,我的酱料习惯了自己家里的。)