手工麦芽糖

作者： 繁晓

用料

• 糯米 1000克
• 小麦 100克
• 熟米粉 50克

手工麦芽糖的做法步骤

步骤 1

普通的麦子，泡一夜然后盖纱布发芽

步骤 2

2天后，每天多浇几次水

步骤 3

好几天以后，这个样子就可以了

步骤 4

洗干净

步骤 5

我用菜刀切碎了，懒得洗搅拌机

步骤 6

糯米煮的烂一些，晾凉和麦芽搅拌均匀，加一碗温水进去，我用的是家里的米，糯米没有买，哈哈哈

步骤 7

放电饭煲保温发酵8个小时，过滤出来的水

步骤 8

一直熬，熬到这样，继续熬，不然糖拉不起来

步骤 9

我要开始拉了

步骤 10

如果用手拉，记得手要一直粘水，不然会黏到怀疑人生

步骤 11

米粉这个时候派上用场了，我拉不动了，就这样啦

手工麦芽糖的小贴士

糖要熬干一些才可以拉，刚开始可以先用筷子，我没用用糯米，不过糯米出糖会高一些

菜谱创建时间：2020-03-08 06:48:28