偷师隔壁邻居的葱油饼，一秒爬到家庭地位的顶端

作者： ぃ..Wh!spěr

隔壁邻居拿过来多少吃多少，全家老小一概全“盘”接收。

用料

• 油 150克
• 低筋面粉 50克
• 盐 2克
• 五香粉 3勺
• 低筋面粉（和面用） 500克
• 热水 根据面粉的吸水情况定
• 小葱 3根

偷师隔壁邻居的葱油饼，一秒爬到家庭地位的顶端的做法步骤

步骤 1

油酥是葱油饼的灵魂，把50克面粉，盐，五香粉倒在一起，油烧热，浇入，调至糊状。

步骤 2

面粉和热水，和成面团，盖上保鲜膜，静置半小时。和葱油饼的面不需要和到三光，保持面团有一点点的粘性即可。

步骤 3

揪下一团面，擀成长舌状，抹上油酥撒上葱花，卷起，揉圆，拍扁，擀薄成饼，下锅小火煎，锅里油略多些。

步骤 4

两面煎至金黄即可，请忽略后面几片大猪蹄子煎失败的作品，但是不妨碍酥脆的口感～

偷师隔壁邻居的葱油饼，一秒爬到家庭地位的顶端的小贴士

煎的时候一定小火，悄悄多一点油，饼容易吸油～

菜谱创建时间：2020-03-08 00:07:39