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手工松露巧克力的做法
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手工松露巧克力

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作者: TheRed
TheRed
这个方子简单好用,真的可以秒杀外面买的有木有~~~ 喜欢在外面裹上可可粉或者抹茶粉或杏仁碎啊等等都行 这个分量我做了一共16颗巧克力.

用料

手工松露巧克力的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备齐材料 淡奶油放入小锅,小火煮至奶油四周冒小泡泡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的淡奶油倒入黑巧克力。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速搅拌至黑巧克力完全融化 不能完全融化则隔热水加热巧克力至完全融化。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入朗姆酒 搅拌均匀 然后加入室温软化的黄油 搅拌均匀 放入冰箱冷藏7,8分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏的巧克力酱(巧克力酱冷藏到能用手捏成团即可,不可时间过长否则太干硬难以操作啦) 手上戴上保鲜袋 取适量巧克力酱揉成团子形状 大小按自己喜好控制一般12g~16g左右即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉搓成团子的巧克力裹上可可粉或抹茶粉或杏仁碎等 大功告成。

手工松露巧克力的小贴士

1.黑巧克力尽力弄小碎,不然融化起来太困难了,我就第一次做没经验,好大的巧克力块融化了我1个多小时; 2.隔热水融化巧克力水温不能超过60度,否则巧克力会结晶影响口感;

菜谱创建时间:2012-05-24 23:03:25
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