菠萝海鲜炒饭

作者： Lisa厨乐

现在的菠萝物美价廉，这段时间吃多肉，来点解腻的🤗

用料

• 菠萝 1个
• 虾仁 适量
• 墨鱼 适量
• 扇贝 适量
• 洋葱 半个
• 豌豆仁 适量
• 鸡蛋 2个
• 米饭 4碗
• 泰式辣酱 1勺
• 姜 少量
• 胡椒粉 少量

菠萝海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，姜切成碎末，洋葱切丁，墨鱼切成长条或丁粒。

步骤 2

菠萝洗干净，去掉尾部

步骤 3

将菠萝直立在1/3处切下打开，先用小刀沿着菠萝切下，小心掏出菠萝肉。

步骤 4

接近底部可以用汤匙，（这时掏出来的肉可以在炒海鲜时一起）把它打造成菠萝碗

步骤 5

取起菠萝肉切成小丁（大小由你定）放入盐水中浸泡备用

步骤 6

先把鲜豌豆放入开水中煮熟捞出备用，接着放入虾仁/扇贝/切丁墨鱼在开水中煮1分钟捞出备用。

步骤 7

热油锅，放入姜末，洋葱粒，未熟透的虾仁/扇贝/墨鱼，泰式辣酱翻炒片刻，放入米饭，打入鸡蛋快速翻炒，加入去盐水的菠萝丁/豌豆翻炒一小会，加入少许胡椒粉起锅

步骤 8

炒好的海鲜饭直接放入菠萝碗中，开吃🤗

菠萝海鲜炒饭的小贴士

1. 炒饭时注意掌握好火候 2.菠萝碗装饭之前可以在微波炉加热片刻

菜谱创建时间：2020-03-07 21:21:21