眉毛鲜掉的海鲜粥

作者： 二水乐活

这大概是我写的的最详细配图最多的一份作业了，因为足够喜欢。哈哈，其实是宅着有足够多的时间。 用砂锅慢慢地炖，一点虾，一点小鲍鱼，一点大米，一点糯米，都是毫不起眼的角色，经过慢慢的炖煮鲜美无比，让人回味无穷。足不出户，小小的一碗粥却足以让人大大的满足。

用料

• 大米 小半碗
• 糯米 小半碗
• 基围虾 10只
• 干虾仁 30克
• 香菇 3朵
• 姜 一块
• 白胡椒 少量
• 料酒 少量
• 盐 少量

眉毛鲜掉的海鲜粥的做法步骤

步骤 1

来吧，看主角登场。 大米和糯米各小半碗 基围虾 10只 小鲍鱼 3只 干虾仁 30g 香菇 3朵 姜 一块 调料有白胡椒、料酒、盐

步骤 2

准备其他食材的时候，就可以把大米和糯米一起放入到电砂锅中开始煮。

步骤 3

下面开始收拾虾和小鲍鱼

步骤 4

鲜虾洗净之后去头

步骤 5

虾头留用

步骤 6

虾身

步骤 7

切姜丝

步骤 8

虾身去壳之后用盐和料酒拌匀，同时放姜丝去腥

步骤 9

顺手用温开水泡开干虾仁

步骤 10

虾头的操作应该是这道菜的重点和精华，这时候会出来传说中的虾油。

步骤 11

锅中放入两勺油开小火，放入一点姜丝炸香之后放入虾头。

步骤 12

看到虾的须比较硬的时候

步骤 13

把虾头和锅里的油一起倒入到小碗中静置。

步骤 14

看到了粥的灵魂

步骤 15

这个时候另外一个重点要素--白胡椒闪亮登场~

步骤 16

把虾油、白胡椒（根据自己的口味，不要放太多）

步骤 17

以及泡开的干虾仁依次放入锅中

步骤 18

香菇洗净

步骤 19

把香菇切片之后放入开水焯上两分钟之后捞起来也放入到粥中

步骤 20

把鲍鱼切好用生抽和姜腌上十分钟。

步骤 21

然后也是放开水中焯一分钟捞起。

步骤 22

再来放粥中一起煮。

步骤 23

粥煮了两个小时（看各位的锅的功率情况），主要是看粥比较黏糊的时候，开始做虾。

步骤 24

油锅大火炒半分钟虾肉变色之后捞起。

步骤 25

放入粥中

步骤 26

一刻钟之后就可以开吃啦~

眉毛鲜掉的海鲜粥的小贴士

二水乐活，精彩继续。感谢关注并转发，鞠躬~ 个人微信：yijiangjinyu； 微信公众号：二水乐活（ershuilehuo） Hi 我是二水，俩娃的妈，生长在中原，成年后一直沿着海岸线奔跑，最不喜欢物理却和计算机供应链打交道数十年。感慨造物弄人，所以更加珍惜。爱读书，爱美食，谢谢你和我的分享~

菜谱创建时间：2020-03-07 20:43:24