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Scrambled Eggs(西式黄油炒蛋)的做法
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Scrambled Eggs(西式黄油炒蛋)

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作者: 打盹的珊妮
打盹的珊妮
这是一道典型的西式早餐炒蛋。到欧美旅行出差的人,只要旅馆提供早餐,温热好排成一排的自助早餐盒里除了香肠和培根,必有这么一款 scrambled eggs (黄油炒蛋),口感柔滑松散,只佐以盐和黑胡椒粉就能让人胃口大开。

用料

Scrambled Eggs(西式黄油炒蛋)的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打散备用。

步骤 2

平底锅加热后关小火量,放入黄油融化,倒入蛋液,用木勺不停轻轻搅拌。

步骤 3

开始出现凝结状时,加入两小勺淡奶油,继续搅拌,搅拌凝结至细滑乳霜状稍带粘稠时,离火。

步骤 4

炒好的蛋加上少许盐和黑胡椒粉即可。可配香肠和煎培根,佐食面包沙拉,是非常营养的早餐。

Scrambled Eggs(西式黄油炒蛋)的小贴士

除了热平底锅,全程中小火,切不可用大火,搅拌时需耐心,这是一道火候菜,掌握用火即能炒出完美的Scrambled Eggs。

菜谱创建时间:2012-05-24 20:54:14
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