低糖版懒人不回缩无开裂纸杯蛋糕

作者： 香辣牛肉面大桶装

下面的量是六个纸杯蛋糕的量，由于家里没有纯牛奶就用了水，可以用纯牛奶代替等量的水，味道会更香，这个方子做出来的蛋糕不是太甜，口感很细腻，不是那种厚实的老蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 35克
• 油 25克
• 水 20克
• 细砂糖 15+15克
• 柠檬汁 几滴

低糖版懒人不回缩无开裂纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清加15克糖和几滴柠檬汁打发至提起打蛋器有弯钩状态

步骤 2

蛋黄加15克糖搅拌融化，加25克油搅拌融化，再加20克水搅拌融化，最后筛入35克低筋面粉搅拌融化，(家里没筛子可以不筛，筛过会更细腻)

步骤 3

把蛋黄糊和打发好的蛋清上下搅拌，然后倒入纸杯里，烤箱预热，110度30分钟，然后120度15分钟

步骤 4

香喷喷的纸杯蛋糕就烤好啦，有条件的可以在蛋糕上挤点奶油会更好吃哦

菜谱创建时间：2020-03-07 19:23:47