新手也可以的【芒果酸奶慕斯蛋糕】6寸活模。超赞

作者： 奥奥奥的特曼

前几天买的两个大芒果已经熟透了，就用它们来做一个超好吃的芒果酸奶慕斯蛋糕吧🥭

用料

• 慕斯蛋糕
• 牛奶 80克
• 吉利丁片 15克
• 糖 40克
• 酸奶 200克
• 奥利奥饼干（去芯） 80克
• 黄油 40克
• 芒果 2个（800克左右）
• 镜面
• 吉利丁片 5克
• 芒果果泥 适量
• 温开水 50ml

新手也可以的【芒果酸奶慕斯蛋糕】6寸活模。超赞的做法步骤

步骤 1

忘了拍图，下次补上。吉利丁片剪小片冷水泡软

步骤 2

40克黄油隔水融化（我偷懒直接微波炉叮20秒就可以）

步骤 3

把80g奥利奥饼干碎放在保鲜袋中（多套几个保鲜袋）然后用擀面杖擀成粉未,倒入大碗中。或者直接用料理机打碎更好，怎么方便怎么来

步骤 4

将隔水融化好的黄油倒入饼干碎中,搅拌均匀, 混合好后倒入6寸模具中压紧压平,饼干底做好 放入冷藏室备用。小贴士：模具底部可以垫一张油纸，后面切起来更方便。

步骤 5

将三分之二的芒果和白砂糖打成果泥,留两勺果泥做镜面,剩下的果泥混合200克酸奶,搅拌均匀。另外的三分之一芒果切丁备用

步骤 6

将泡软的吉利丁片沥水后放在80克牛奶里面隔水融化，然后加入芒果酸奶泥中混合均匀

步骤 7

从冰箱取出饼干抵，然后将芒果酸奶糊倒入蛋糕模中,先倒入一半芒果酸奶糊,然后加入芒果丁,再倒入另一半。然后摇晃平整,放入冰箱冷藏 2小时，急的话冷冻半个小时

步骤 8

接下来制作芒果镜面。吉利丁片5克一片加50g温水溶化,加入预留的2勺果泥,搅拌均匀。最好是过筛一遍，镜面会更好看。

步骤 9

取出冷藏两小时的慕斯糊,表面倒上冷却好的镜 面果胶,(一定要轻轻的倒,否则有可能倒出 个坑)。表面的芒果丁可以装饰好，之后放入冰箱冷藏4小时以上，过夜也行。

步骤 10

冷藏之后取出来脱模。拿着电吹风对着模具吹一圈，就可以轻松的取出来了，超完美。

新手也可以的【芒果酸奶慕斯蛋糕】6寸活模。超赞的小贴士

芒果要选成熟了的，大个的那种。没必要纠结克重，差不多就行

菜谱创建时间：2020-03-07 19:08:32