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肉燥辣酱扯面的做法
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肉燥辣酱扯面

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作者: 赧水水❤
赧水水❤

肉燥辣酱扯面的用料

肉燥辣酱扯面的做法步骤

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步骤 1

辣酱制作:

步骤 2

姜葱蒜切末

步骤 3

热锅多下点油,油热后放姜蒜末爆香,然后加肉末炸香

步骤 4

加郫县豆瓣酱炒匀,然后放黄酒,五香粉,花椒粉,辣椒粉,充分炒

步骤 5

肉末基本炒干时,加甜面酱和糖

步骤 6

然后用少量老抽上色,加水淀粉勾芡

步骤 7

炒到芡汁相当浓稠时,下葱末即可关火

步骤 8

扯面煮熟后放冷水过凉,用香油拌匀防止粘黏

步骤 9

加入做好的肉燥辣酱,放黄瓜丝,最后加一勺芝麻酱,拌匀食用

菜谱创建时间:2012-05-24 20:42:47
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