肉蟹粉丝煲

作者： RoyAnna妈咪

用料

• 青蟹 1只（约1kg）
• 龙口粉丝 2把
• 虾米 1小把
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 葱 适量
• 料酒 3勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 少许
• 淀粉 适量
• 油 适量

肉蟹粉丝煲的做法步骤

步骤 1

青蟹洗净，剪成几大块，用2勺料酒和1勺淀粉腌十五分钟左右，虾米洗净

步骤 2

粉丝用冷水泡软，沥干水分

步骤 3

起油锅，下姜片和大蒜爆香，下虾米，翻炒一下，青蟹的断面蘸些淀粉，下锅煸炒一下

步骤 4

待青蟹壳变红之后，转小火，加入蚝油，生抽，老抽，料酒，糖，煸炒一下

步骤 5

等螃蟹裹上酱汁后，可以把螃蟹暂时夹出锅子放在一边待用，这时可以把粉丝倒入锅中，稍加一点点水，翻炒一下让粉丝入味

步骤 6

把螃蟹倒回锅中，盖上锅盖用小火焖一会

步骤 7

差不多焖5分钟左右，开盖转大火，加入葱段再稍微翻炒一下即可

步骤 8

完成啦～调味需要自己尝一下，有的螃蟹本身可能有海水的咸味，所以一开始下手不要太重

菜谱创建时间：2020-03-07 18:30:07