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卤花生的做法
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卤花生

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作者: 猫大王
猫大王

卤花生的用料

卤花生的做法步骤

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步骤 1

生花生洗净后用水泡数小时,隔夜也可。

步骤 2

泡花生的水倒掉。锅内装新水煮开后放入花生烫一下去涩味。捞出沥干水分备用。

步骤 3

另起一锅,放入花生,加1000ml水和其他调料。大火煮开后小火焖煮30分钟。喜欢非常软烂口感的可适当延长10分钟。

步骤 4

胡萝卜切丁。加入关火后的锅内加盖闷着放凉。夏天可放入冰箱内冷藏,口感风味更好。

步骤 5

临吃前捞出花生和胡萝卜,加入黄瓜丁,拌入香油即可。

卤花生的小贴士

胡萝卜不用煮,关火后加入锅内闷着放凉,口感软度正好,也很入味。 依个人口味黄瓜可以去掉籽再切丁。 生抽和糖的量不要变,咸淡用盐来调。

菜谱创建时间:2012-05-24 20:21:17
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