超简单免烤的紫薯芋泥淮山切件—原创

作者： 浅水真鱼

谁说鱼与熊掌不可兼得 健康和美味必须两全 最好再附加一个颜值 用根茎类蔬菜原有的色彩和口味 和牛奶混合搅拌 便可以得到一个蔬菜泥切件 考虑到健康 用少取盐替代了糖 考虑到口感 加入适量黄油 考虑到外观 把色彩做成渐变色 你想得到的我都考虑到了 不想试试看吗

用料

• 紫薯 1个约200克
• 荔浦芋 1/5只约250克
• 铁棍山药 半根约200克
• 纯牛奶 100克
• 无盐黄油 25克
• 吉士丁粉 5克
• 无糖酸奶 100克
• 蓝莓或其它装饰用干果 10颗
• 盐 1克

超简单免烤的紫薯芋泥淮山切件—原创的做法步骤

步骤 1

准备好上述各种食材以及一个六寸或四寸蛋糕模，黄油室温软化。

步骤 2

根茎类蔬菜切薄片，尽量薄切，方便蒸熟后处理成泥。

步骤 3

紫薯、芋头、淮山切片隔碗上锅蒸，隔碗目的是防止串色。大火蒸30-40分钟，直至食材完全软烂。有料理机的同学可以直接扔料理机处理成泥状。

步骤 4

用20克温水融化吉氏丁粉。牛奶小火煮热，倒入融化后的吉氏丁粉。

步骤 5

紫薯、芋头、淮山出锅后分别加入盐、黄油和煮好的牛奶吉氏丁液。用勺子搅拌成细腻的蔬果泥。果泥加入牛奶吉氏丁液体后会比较稀，这个没关系，冰箱冷藏后就可以凝固了。

步骤 6

我用的是6寸蛋糕模，擦干至无水无油状态。在膜具内抹上一层植物油，方便冷藏后脱模。蔬果泥搅拌好后，先在最底下铺一层紫薯泥，尽量抹平抹均匀。紫薯泥抹好后，第二层抹芋泥，最上层抹淮山泥。均匀抹好三层后加盖放入冰箱冷藏两个小时。我当时求快，直接放冷冻1小时。也不影响效果。

步骤 7

冷藏后从冰箱取出。蔬果泥不好脱模的话用刀贴着模具内壁慢慢的分离，再用电吹风筒吹一下模具外壁，即可顺利脱模。

步骤 8

在顶层淋上酸奶，加入蓝莓装饰。

步骤 9

是不是很像蛋糕？

步骤 10

也像冰淇淋。

步骤 11

口感绵密不担心热量。

超简单免烤的紫薯芋泥淮山切件—原创的小贴士

我觉得吃这款切件唯一的毛病就是饱腹感很强，减肥健身的话不建议晚上食用。如果觉得黄油量多，可以减少或者不放。吉氏丁粉可以用明胶粉代替，如果不用，有可能各色蔬果泥会分层得不够好看，不过也可以试试看。

菜谱创建时间：2020-03-07 15:09:44