儿童奶酪（多种口味）

作者： ceiba爱美食

小暖很爱吃超市卖的妙可蓝多杯奶酪和奶酪棒，价格小贵，味道也少。决定自己尝试一下，没想到竟然成功了……

用料

• 再制干酪／芝士片 50g
• 牛奶 150-200克
• 白砂糖 15克（酌减）
• 吉利丁片 10g
• 草莓 1个
• 蓝莓 3个
• 可可粉 1小勺
• 炼乳 可以不用

儿童奶酪（多种口味）的做法步骤

步骤 1

吉利丁片在冰水里泡软

步骤 2

小煮锅里，放入牛奶150g，再制干酪50g左右，我用的是百吉福小三角（用芝士片也可以，包装上写干酪就行），放入砂糖，我还放了点炼乳。小火把奶酪煮化关火。

步骤 3

趁牛奶液冷却的时间，来调制口味吧。拿出四个小碗，用过滤网把水果弄烂糊，果肉果汁都留在往里，一个碗放草莓果肉果汁，一个碗放蓝莓的，一个碗放过筛后可可粉，一个碗什么都不放是原味。当然，你也可以用家里的食材准备别的口味。

步骤 4

牛奶液冷却到大约50℃，口感跟温水一样。将吉利丁片沥水后放入搅拌，直至融化。将液体通过过滤网分别倒在步骤3四个小碗里。

步骤 5

用小容量的硅胶模具，装上冷藏三小时以上，就可以脱模食用了。如果用棒棒糖模具，还可以加上棒子，就变成了跟超市卖的奶酪棒一模一样。味道比超市还好哦～

步骤 6

成品。小暖很喜欢，最爱巧克力口味，因为超市没有这个口味。我最爱草莓的，其实每个口味都很好吃，忍不住吃了好几个(✪▽✪)

儿童奶酪（多种口味）的小贴士

牛奶一开始加150g，如果在奶酪融化时间过长，牛奶蒸发变的太粘稠，可以适当再添加20-50g,灵活一点，用勺子尝尝口味变化不大就行。反正就算牛奶多一些，吉利丁片的作用也还是可以把液体凝固好的。

菜谱创建时间：2020-03-07 14:19:45