青椒鸡蛋火腿肠

作者： Beeeer

家常菜

用料

• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 2个
• 青椒 1个
• 盐 小半勺
• 生抽 1勺
• 葱花 适量
• 鸡精 小半勺

青椒鸡蛋火腿肠的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散加小半勺盐，锅中下油，小火炒半熟盛出备用（小火，不要炒太久，不要炒太老）

步骤 2

火腿肠斜刀切片，青椒切丝或切条，锅中下油，一小撮葱花炒香下青椒，炒半熟后下火腿肠，炒半分钟下鸡蛋，淋一勺生抽，加小半勺鸡精翻炒均匀即可出锅。

青椒鸡蛋火腿肠的小贴士

炒鸡蛋的时候一定要小火，不要炒太久，不然容易糊，也容易老，因为还要炒第二遍，所以第一遍半熟就行，这样最后出盘的时候鸡蛋会比较嫩。全程中火，不要大火，都是容易熟的材料，很快就能炒好。

菜谱创建时间：2020-03-07 14:02:37