抹茶草莓鲜奶蛋糕卷

作者： zhenzhen珍珍

转眼已到春暖花开，我们用一抹绿色感受春天的气息。

用料

• 美玫低筋面粉 60克
• 抹茶粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 4个
• 植物油 60克
• 牛奶 60克
• 盐 1克
• 温水（调抹茶用） 25克
• 白砂糖 70克（蛋糕糊）
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 25克（打奶油）
• 柠檬汁 3滴
• 草莓 5个

抹茶草莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

所需的工具：28*28金盘、手动打蛋器、电动打蛋器、硅胶刮刀、两个无水无油的盆、擀面杖、烘培纸、抹刀。

步骤 3

抹茶粉10克抹茶粉用25克温水调匀。鸡蛋分离蛋黄和蛋清。低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。

步骤 4

将60克牛奶和60克牛奶加一克盐油水融合调成奶糊状后加入抹茶粉液、过筛的粉类调匀后加入鸡蛋液一起混合。

步骤 5

打发蛋白糊，滴入几滴柠檬汁或者白醋后低速打发起泡后分次加入70克白砂糖，打发至起纹路即可，不用打的太硬。

步骤 6

预热烤箱180度烘烤17到20分钟即可出炉。稍放凉后正面抹上打发的淡奶油卷起即可。最后稍加点缀撒上防潮糖粉。

步骤 7

切面来一张，美美哦。

步骤 8

裹上淡奶油和草莓的抹茶蛋糕绝对的治愈系。

抹茶草莓鲜奶蛋糕卷的小贴士

烤好的蛋糕胚不要裸露空气时间太久，防止水分吹干而影响做蛋糕卷。

菜谱创建时间：2020-03-07 13:55:36