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不用买面皮的烤冷面

面和水大概2:1,我用100克面粉加了40克多一点的水揉的面团。家里没淀粉和荞麦面/全麦面粉了,但做出来的面皮依旧很好吃,加了淀粉口感大概更筋道?煮面皮的话大概看到面皮浮起来一分钟就可以了,中间硬的话可以煎的时候多煎一会儿。

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