银耳甜酒馒头

作者： 食者容

用料

• 面粉 250克
• 银耳 一朵
• 甜酒 3勺
• 酵母 4克
• 白糖 50克（可多可少）
• 水 50克

银耳甜酒馒头的做法步骤

步骤 1

把银耳用水泡发洗净，撕成小朵备用。

步骤 2

用料理机把银耳加水打成泥。（这步忘记拍照了）

步骤 3

面粉，白糖，酵母混合均匀，加入银耳泥，甜酒，搅拌成絮状。面粉的吸水性不同，可根据情况适量增减面粉。

步骤 4

揉成软硬适中光滑的面团，盖上盖子放温暖处发酵。

步骤 5

发酵好的面团成蜂窝状，取出排气分成大小的剂子。

步骤 6

把剂子整理成你想要的形状，再次发酵一倍大，发酵好冷水上锅蒸，中火水开后15分钟左右（看馒头大小），关火焖5分钟。

步骤 7

馒头就做好啦，非常的好吃。

步骤 8

顺便也做了各个造型的馒头，花卷。

菜谱创建时间：2020-03-07 10:54:12