煎饼果子（家庭版）

作者： 棋棋小妞

自己特别爱吃煎饼果子，通过厨友的各种方子，终于制成了自己想要的味道，跟外面买的一样好吃😋

用料

• 油20 克
• 鸡蛋 一个饼1个
• 葱花 适量
• 水 190ml(面粉的1.25倍（
• 盐 3-5克
• 面粉 150 克
• 黑芝麻 适量
• 生菜 适量
• 香肠 随意
• 肉松 随意
• 脆饼 用馄饨皮自制

煎饼果子（家庭版）的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐、水搅拌均匀后再加入油搅拌至油完全吸收，静置20-30分钟

步骤 2

静置完可以制饼啦，锅烧热转小火，舀入一大勺面糊，不要急着晕开，等底部有点成型再用竹蜻蜓慢慢向外扩大，不然容易破，面糊堆在一起

步骤 3

完全晕开后打上鸡蛋

步骤 4

用竹蜻蜓打散鸡蛋均匀凃在整个面皮上

步骤 5

撒上葱花、芝麻

步骤 6

借助平底锅铲翻面刷酱料（我的是自制酱料：海鲜酱、甜面酱加老干妈，加少许水搅匀）味道不错

步骤 7

然后加入各种自己爱吃的料，肉松

步骤 8

生菜，可以切点榨菜碎撒上

步骤 9

薄脆，自制薄脆好吃又简单（买点现成的馄饨皮杆薄，放油锅里小火炸10秒即可）

步骤 10

脆饼不能炸太老，没几秒就可以，不然会苦，馄饨皮杆薄一点

步骤 11

放上各种料后，2边包上就可以了

步骤 12

味道很不错，爱吃的小伙伴开动试试吧

煎饼果子（家庭版）的小贴士

制饼时一定要等底部有点成型再向外晕开，锅内不需要放油

菜谱创建时间：2020-03-07 01:33:07