牛奶蜂蜜小餐包，一次发酵

作者： 千小一

一次发酵超级柔软的小面包。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 155克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25克
• 酵母 3克
• 盐 一小勺
• 黄油 15克
• 蜂蜜水 适量

牛奶蜂蜜小餐包，一次发酵的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，酵母挖个小坑埋起来，放面包机，选择一个揉面程序，我的面包机一个程序15分钟

步骤 2

一个揉面程序结束后，加入黄油，再开始一个揉面程序。

步骤 3

面团揉后取出，案板上整理一下，分割成重量相同的小面团，滚圆。大面团和整形好的面团要加盖保鲜膜或保鲜袋，以免面团表面变干。

步骤 4

逐一放入烤盘，烤箱发酵，放一碗温水，大约一小时到一倍大。

步骤 5

预热烤箱，150-160度烤20分钟，5分钟后观察上色情况，上色深及时加盖锡纸。

步骤 6

烤熟以后取出，刷蜂蜜水，晾凉。

菜谱创建时间：2020-03-07 00:27:26