胡萝卜鸡肉丸子

作者： 淡然微笑春暖花开

(多次实验成功啦，激动，记下怕忘了！) 孩子们爱吃丸子，市场上买的怎么也不放心，参考啊呜老师的午餐肉方子改版的(尝试了好多次，终于做出来心仪已久的鸡肉胡萝卜丸子)这款丸子筋道，美味。 此配方量有点大，吃不完，可以放冰箱冷冻，再吃的时候可以做成紫菜丸子汤，可以炒菜的时候放一些，美美哒😃

用料

• 胡萝卜 2根(大小适中)
• 葱 一大颗根
• 鸡胸肉 800克
• 鸡蛋 2个
• 盐 13克
• 淀粉 100克
• 面粉 60克
• 清水 100克
• 姜泥 5克
• 生抽 30克勺
• 食用油 25克
• 胡椒粉 一小勺
• 耗油 一大勺
• 料酒 一大勺

胡萝卜鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜剁碎

步骤 2

葱剁碎

步骤 3

鸡胸铺肉

步骤 4

鸡胸脯肉剁碎

步骤 5

所有材料混合

步骤 6

搅拌(按着一个方向不停的搅拌，直到上劲)

步骤 7

虎口挤丸子，温水接近快开水的时候下锅，不能是开水否则容易散。

步骤 8

虎口挤，小勺挖进温接近开水的锅里

步骤 9

分两次往锅里下的，量有点多，一次锅里放不下

步骤 10

掰开看看两半的

步骤 11

第二锅完工

胡萝卜鸡肉丸子的小贴士

丸子开锅以后，打三次凉水，跟下饺子一样开三次就熟了，有指点的老师，欢迎留言，一直再学习中，谢谢！

菜谱创建时间：2020-03-06 21:13:38