黄油融化后加30g进牛奶,然后用蛋抽打均匀
成这样就差不多了
筛入玉米粉
在筛入糯米粉
蛋清分离,把蛋黄放进粉糊中,把蛋清放到无水无油的盆中
搅拌你的粉糊
搅拌成细腻的糊,如图
蛋清加入一点白醋
不好意思,忘记称糖了(这个配方有点甜,但是我觉得刚好,你们可以减少10~20克,但是建议别减少那么多)
蛋白打发,打发成这样加入三分之一的糖
打发成这样,放第二个三分之一的糖
打发成这样放最后的糖
打成这样差不多
蛋白冒尖
反过来不会掉
然后把蛋白的二分之一加入粉糊中
搅拌成这样,最好翻来翻去,不然我哭的蛋白会灭的感觉
再把粉糊倒入剩下的蛋白中,翻来翻去,翻成上图一样
拿个盆,底刷油
刷成这样
倒入粉糊,我家有点芝士碎,我倒了一半粉糊,放芝士碎,再倒另一半粉糊,你们有想放果干的,也可以这样
颠一下
放两小碗水,放架子,如果盆太高,就把架子翻过来
普通电饭煲的煮饭模式,跳成保温,就好了
打开盖子,手摸蛋糕面没有粘东西,筷子戳也没有粘东西,就好了
成品图
成品图
成品图
切面图
这个方子,手残党可做,一步一步教你,好了蹭热吃,是最好吃的