韭菜盒子

作者： JL飘逸飞扬

用料

• 中筋面粉 200克
• 热水 120克（60-70度）
• 盐 1.5克
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

200克面粉+1.5克盐+120克60-70度的热水（这样烙出来的韭菜盒子冷了也不会变硬，特别柔软）​，和成一个偏软一点的面团

步骤 2

盖上保鲜膜醒发30分钟（冬天底下可落温水加快醒发）。

步骤 3

醒发好的面团不用揉，直接搓成长条，分成8-10个面剂，擀成薄皮。

步骤 4

像包饺子一样把它包好捏出花形就可以了

步骤 5

然后平底锅放少许油放入韭菜盒子，上面也给它刷一层油，盖上盖子烙熟一面烙另一面，两面烙熟就可以出锅了。

步骤 6

调陷: 韭菜切碎放少许食用油把它拌一下（这样韭菜不会出水）+鸡蛋碎（2个鸡蛋炒熟）+蚝油+胡椒粉+盐，一起搅拌均匀备用即可

韭菜盒子的小贴士

1、用60-70度的热水和面，这样烙出来的韭菜盒子冷了也不会变硬，特别柔软 2、韭菜用食用油拌一下，韭菜不会出水。 3、面皮擀薄一点在包陷（更好吃，容易熟） 4、冬天面团底下可落温水加快醒发

菜谱创建时间：2020-03-06 20:22:55