零添加柠檬膏（纯手工熬制、提高全家免疫力）

作者： 妍妍家的美食日记

宅在家一个多月， 做美食成为了生活的乐趣之一。 疫情之下，除了防护， 提高免疫力更重要， 给家人熬制一罐零添加柠檬膏， 富含维生素C，用来冲水喝~

用料

• 柠檬 500克
• 冰糖 1000克

零添加柠檬膏（纯手工熬制、提高全家免疫力）的做法步骤

步骤 1

用盐搓柠檬，清洁外皮。

步骤 2

搓完后带盐放入清水浸泡20分钟。

步骤 3

将柠檬用厨房吸水纸擦干，两端切去，切成0.5厘米的片，去籽。

步骤 4

总结经验后，选用太古黄冰糖，开袋前先将冰糖砸碎，以免块太大不完全融化。

步骤 5

磁锅擦干，一滴水不留，在锅底先码一层柠檬。

步骤 6

倒一层冰糖，然后一层柠檬一层冰糖直到最后，盖好锅盖。

步骤 7

放入隔水炖锅，因为我家这个最多只能9小时，所以9小时之后，再加3小时。

步骤 8

12小时后，柠檬晶莹剔透，柠檬膏颜色呈红褐色，趁热装罐，冷却就会浓稠了。（如果想要柠檬膏颜色更深一些，更粘稠，可以增加熬制时间）

步骤 9

妍妍和柠檬膏合影~

零添加柠檬膏（纯手工熬制、提高全家免疫力）的小贴士

妍妍碎碎念: 1、不加一滴水，维生C又可以很好的保鲜，所以熬好的柠檬膏放置一两个月都不会变质。 2、因为熬制时间比较长，中间要往隔水炖外层加几次水。

菜谱创建时间：2020-03-06 18:42:46