儿童猪肉小馄炖

作者： 冰冰袁

儿童水饺存货吃光了，自制小馄炖一样很香哦

用料

• 猪肉 适量
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 糖
• 葱姜
• 馄炖皮

儿童猪肉小馄炖的做法步骤

步骤 1

馄炖很受家里小姑娘欢迎，所以分享给大家，但过程没有拍图，这里说一下做法，图有机会补上。

步骤 2

准备馄炖馅：葱姜拍碎用凉白开泡上制作葱姜水（用之前把葱姜滤出，只要水）。猪肉用绞肉机打或者剁成肉茸，放入大碗中，加入葱姜水、淀粉、生抽、香油，用筷子搅拌均匀后，继续一个方向搅动直到上劲（上劲就是馅像果冻一样Q弹，吃起来口感更好）

步骤 3

包馄炖：准备好馄炖皮，最好是买现成的，我因为在武汉出不去小区选择了自己擀（都是泪手要擀废）。用筷子夹一小坨馅，取一张馄炖皮放在手心，像用卫生纸擦筷子一样，包住往下撸，轻轻捏一下，一个馄炖就包好了。封口没有包饺子要求那么高，因为馄炖皮薄，馅含水量大，口没有收紧也没关系，馅会把皮吸住，不会煮漏。

步骤 4

汤底：有高汤最好，也可以用煮馄炖的汤调。碗里加生抽、香油、白胡椒粉、虾皮紫菜、一点点盐，我还加了点猪油会更香，倒入煮馄炖的汤化开，再乘出馄炖，一碗香喷喷小朋友爱吃的馄炖就做好了。

菜谱创建时间：2020-03-06 18:31:57