下饭神器♡红烧肉

作者： 亮亮的厨房2017

自从猪肉涨价后， 好久没吃这道菜了， 小孩子都馋哭了！ 居家抗“疫”才有功夫边做菜边拍照

用料

• 五花肉 450克
• 冰糖 三四粒
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 葱 适量
• 八角 半个，可不加
• 桂皮 一丢丢，可不加
• 盐 少量

下饭神器♡红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料，材料表上有的，没在图里，将就看哈

步骤 2

五花肉下锅，加葱结、姜片、料酒焯水去腥

步骤 3

大概煮到筷子插入不太费劲这样就可以捞出洗干净备用

步骤 4

切断，切成自己喜欢的样子

步骤 5

放一丢丢油，爆香葱姜

步骤 6

肉片下锅，炒出肉香

步骤 7

下酱油、料酒，蚝油，有条件的可以加点八角桂皮香叶

步骤 8

加水，没过肉片就好，然后下冰糖，盖上锅盖大火烧开，然后调小火慢炖；中途尝一下味道，适当的淡了就再加一点酱油或者盐，咸了就舀点汁水丢掉，重新加水，因为炖煮时间比较长，大家可以慢慢调试，咸淡合适后，夹块肉尝一下，味道OK就基本成功了

步骤 9

大火收汁，不能收太干，这个只能意会，只能自己把握

步骤 10

出锅装盘！漂亮😍

下饭神器♡红烧肉的小贴士

红烧肉其实很简单，就是做菜时间有点长，所以没啥要点，最需要注意的是，要有耐心，多试试，总会成功的！

菜谱创建时间：2020-03-06 18:14:32