香喷喷超下饭的香煎豆腐

作者： 女神Goddess

之前看影影做煎豆腐，没觉得会多好吃。 后来吃够了麻婆豆腐，煮汤，凉拌等，想起了这个方法的煎北豆腐，决定试一试。 😍做完超级惊讶，简直发现宝藏，后来就会经常做，这个看着不起眼的香煎豆腐，好吃到爆炸。 最重要的步骤是调料汁，调好料汁淋上去，料汁微辣的，吃一口外皮焦香酥脆，里面包裹着的豆腐很嫩，比肉都好吃，配一碗米饭🍚，太下饭了吧，哈哈…… 你一定要尝试🔥 ⚠️⚠️⚠️方子里的万能调料汁是关键，可以解锁超多吃法，请移步小贴士 😍红烧虾仁🍤日本豆腐|年夜饭 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106062100/ 😍少油版酥炸小河虾 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104357509/ 😍芝士焗大虾🦐巨型黑虎虾|年夜饭 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104720740/ 😍好吃到没朋友的孜然鸡块 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104339428/

用料

• 老豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 花生油 适量
• #万能调料汁
• 蒜 4瓣
• 辣椒面 1勺
• 白芝麻 1勺
• 小米椒 1个
• 葱花 1把
• 花生油 适量
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 1克

香喷喷超下饭的香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块老豆腐洗净沥干水分，切成厚度1.5-2cm的片。

步骤 2

一只碗里打入鸡蛋搅散，另一只碗里加入适量淀粉。 把豆腐块裹一层蛋液，裹一层淀粉。

步骤 3

热锅倒油，依次放入锅里小火慢煎，勤翻面，剪到两面金黄。

步骤 4

出锅摆盘。

步骤 5

现在来调一个万能料汁。 碗里加蒜末，辣椒面，白芝麻，小米椒，葱花，浇上热油炸出香味。

步骤 6

搅拌均匀后接着加入生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，搅拌均匀。

步骤 7

直接淋到煎好的豆腐上。还可以再撒一层葱花和白芝麻点缀。

步骤 8

开吃吧 豆腐这样做超好吃，香喷喷，超下饭。

步骤 9

成品图。

步骤 10

垂涎欲滴～

香喷喷超下饭的香煎豆腐的小贴士

1.最好用老豆腐，不容易碎。 2.切厚一点的片，大概1.5cm，好翻面不易断。 3.切豆腐小技巧，从左往右切不粘刀🔪。 4.调料部分根据自己口味调配，比如喜欢吃辣多放辣椒面，喜欢吃酸的可以多放醋。 ⚠⚠️️⚠️这个调料汁是万能的，百吃不厌🔥，好吃到飞起…… 我用它调过各种带汤和不带汤的细面条，宽面，酸辣粉丝，拌牛筋面，方便面，刀削面…… 各种带汤和不带汤的饺子🥟，馄炖，抄手…… 各种凉拌菜，凉拌海参，凉拌鸡丝拉皮，凉拌大虾🍤，凉拌无骨鸡爪，凉拌木耳黄瓜🥒，凉拌豆皮，土豆丝，青萝卜，芹菜…… 还调过火锅蘸料，麻辣烫汤料，自制烧烤料…… 还用它炒过热菜，比如煎好的豆腐淋上这个酱料，炒好的蘑菇，西兰花🥦，木耳，茄子等家常菜，出锅前淋上这个调料，再翻炒几下出锅，美味…… ㊙️配方大同小异，蘸不同的菜可以微调，比如在这个基础上再加芝麻酱，老干妈，辣椒油，酸豆角，柠檬汁，柠檬片，香油，黑胡椒酱…… 配方中的各个调料比例不同，调出来的味道也是变化万千…… 可以调制多种口味料汁，解锁更多吃法 每一个都很好吃😁

菜谱创建时间：2020-03-06 14:29:41