薯片鸡翅

作者： 情绪的神经病

看到薇娅做了个薯片鸡翅，想吃。刚好被疫情封在家里，就试着做一下。要用烤箱。对了，薯片一定要买好吃的品种，要不烤出来口感会差点。

用料

• 鸡翅 15个
• 面粉 一个小碗的量就够
• 鸡蛋 2个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 大蒜末 半头
• 生姜末 一点就行
• 奥尔良粉 三分之一包
• 好吃的薯片 两包大的

薯片鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净，两面划刀方便入味。倒入生抽，料酒，三分之一包奥尔良粉，姜末，蒜末，腌制至少两个小时。腌制过程中要多翻几次。腌制时间长一点就会很入味，怎么烤都好吃。

步骤 2

烤箱预热180度，10分钟。把腌好的鸡翅按面粉-鸡蛋液-薯片碎的顺序均匀裹好，放入烤箱。180度，30分钟即可。出锅后最好用吹风筒的冷风吹凉，要不薯片会变软不脆。

步骤 3

烤薯片鸡翅一定要用这种网格的盘，尽量让薯片少沾到盘才能脆。

步骤 4

出锅，配上番茄酱别有一番风味。个人觉得薯片比不上面包糠，薯片略硬，不够酥脆。不过貌似面包糠的要下油锅炸。对了，如果不想那么麻烦，就什么都不用裹，直接烤腌好的鸡翅就是奥尔良烤鸡翅了，也超好吃。

菜谱创建时间：2020-03-06 12:25:23