大盘鸡

作者： 记录家常便饭

用料

• 正大琵琶腿 4只
• 黄心土豆 3个
• 青椒 1个
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 西红柿 1个
• 蒜 1头
• 生姜 5片
• 玉米油 200克
• 盐 10克

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

琵琶腿剁成块，洗净，同冷水、姜片一同入锅焯去血水，然后捞出备用

步骤 2

锅内热油炸土豆块，炸好后土豆块出锅备用

步骤 3

锅内剩余热油中加入剥好的蒜，两勺郫县豆瓣酱，炒出香味后，加入焯好的鸡肉块，大概炒一分钟

步骤 4

往锅内加入半锅水，一勺半盐，一小勺老抽，两勺生抽，3片生姜，再倒入土豆和西红柿，盖上锅盖

步骤 5

将近快出锅之前，加入切好的青椒块

步骤 6

出锅！！！ PS：做了两次都忘了拍照，找了个网络图发菜谱，侵删

大盘鸡的小贴士

家里有洋葱的可以在步骤5加入适量洋葱，另外也可以加料酒、大葱、花椒、八角调味儿，白糖上色等，根据个人口味调整

菜谱创建时间：2020-03-06 08:35:36