米酒，酒酿，醪糟 糯米凉水泡9小时，（能捏碎）上蒸笼铺布蒸30分钟（中间翻一次），关火闷10分钟倒进开水烫过的不锈钢盆中，冷凉到35°，加凉白开（矿泉水），撒3克米酒曲（1斤米2-3克酒曲）拌匀压平，中间戳个洞，再淋一些凉白开，洞中有薄薄一层水就行盖上保鲜膜放在30°室温发酵24-36小时，打开能闻到酒味，可以继续加水二次发酵，然后保鲜膜放冰箱冷藏一夜 1501_z9u8
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