准备2个壶,也可以是一个壶和一个小奶锅,用热水壶烧1L热水
茶20g,我用的锡兰红茶
准备一个这样的滤网,将茶叶倒进去
拉茶,将滤网放在空的茶壶中,将烧开的热水从高处倒入盛有滤网的茶壶里
然后再将滤网放在热水壶中,把刚刚滤过的茶水倒入盛有滤网的热水壶中,此步骤重复5次
闷茶,小火将盛有茶包的茶壶闷5分钟
撞奶,将100g黑白淡奶放入热水壶中,从高处倒入闷了5分钟的红茶
让红茶和淡奶在热水壶中静置5分钟,倒入杯中开喝尝一下味道,如果觉得茶味太浓,可以放一点牛奶搅拌,自己再尝尝
淡奶不可放太多,港式奶茶要的就是奶与茶之间的均衡,茶不能太浓,炼乳不可太多,刚刚好即可,当然每个人偏好不同,那就看自己个人的调试了
看着就好喝呀
这是我用奶锅做的