三个鸡蛋打散
一小把干木耳泡发,锅内烧开水,煮木耳,断生
油热下鸡蛋,用筷子搅碎,盛出
准备一碗灵魂料汁:三大勺醋,一勺生抽,半勺糖,半勺蒜末,半勺淀粉,再稍微来点水搅和匀
热锅烧油,下葱姜末爆香放木耳,炒到木耳发出爆破声
倒入炒好的鸡蛋碎炒一炒
加入灵魂料汁翻炒几下就可以出锅啦
1.木耳煮熟后最好沥干不然容易溅出油,木耳炒一阵子就容易“爆炸”,噼里啪啦的,所以差不多就行别炒太久,反正也是煮熟了的... 2.料汁倒进去之前调中火,里边有淀粉,大火容易糊哦