麻辣小龙虾尾

作者： 痕有一手

用料

• 蒜 瓣
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 葱 根
• 蚝油 勺
• 料酒 勺
• 麻椒 把
• 郫县豆瓣酱 勺
• 花椒 粒
• 老干妈
• 甜面酱
• 黄豆酱
• 桂皮
• 香叶
• 小茴香
• 大料

麻辣小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

超市买的小龙虾尾，清洗干净

步骤 2

准备葱姜蒜 花椒麻椒干辣椒，桂皮、大料、香叶、小茴香，放碗里用水泡一下 老干妈、甜面酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱各一勺

步骤 3

锅中放油，热油把虾尾炸一下，两三分钟即可。这一步是为了皮肉分离，吃的时候用牙一登就出来。

步骤 4

从新起锅烧油，把料都放进去炒一炒，放水，开火闷5分钟。 然后捞出料渣（这就是为啥先泡泡，为了很快出味），放入生抽，耗油，料酒，冰糖（少放，因为放了甜面酱），虾尾，再煮5分钟

步骤 5

出锅即可。

步骤 6

这样做出来非常好吃，先吸一下再一登就整个出来了，配上小酒，味道赞！吃不完的也可以冻冰箱，想吃一热即可。

麻辣小龙虾尾的小贴士

超市买了95块钱的就封面那一点。怪不得外面卖的贵。。两个人吃的份吧。😉

菜谱创建时间：2020-03-05 20:13:49