素食主義|三角形飯糰糯米麵包

作者： 山下空也

前幾天做飯糰的時候 突然想可以做飯糰🍙造型的麵包 然後就來記錄下來

用料

• 麵包材料
• 高筋面粉 180克
• 糯米粉 20克
• 砂糖 20克
• 水 135～140克
• 鹽 1.5g
• 玉米油 15克
• 黑芝麻 5克
• 餡料
• 玉米 ¼根
• 胡蘿蔔🥕 ¼根
• 黑胡椒 少許
• 鹽 少許
• 小土豆 2个

素食主義|三角形飯糰糯米麵包的做法步骤

步骤 1

將麵團所有材料混合均勻揉勻（這裡鹽、油、黑芝麻我都是後面才加的）然後室溫讓它發酵至兩倍大，一開始都會有點粘手，請堅定信念的揉吧！

步骤 2

發酵過程中，準備餡料，分別切丁加一點點水微波爐各微波4-5分鐘（中火），叮好之後，分別倒入鍋中翻炒至香炒熟（其中加入少許黑胡椒和鹽進行調味），這一步也可以做成咖喱餡，完全隨自己喜好。

步骤 3

發酵好的麵團，分割成八個大小相同的麵團，鬆弛15-20分鐘。

步骤 4

包入餡料

步骤 5

整形成三角形

步骤 6

貼上海苔，可以沾少許水讓它服帖。

步骤 7

進行二次發酵至一點五倍大，烤箱預熱180度，烤18-20分鐘（根據自己的烤箱而定）

步骤 8

這款口感會有點糯糯的，因為加了糯米粉，不會像常規麵包那樣蓬鬆的感覺，但是越嚼越香。一定要發酵到位。

素食主義|三角形飯糰糯米麵包的小贴士

每款麵粉吸水性不同，地區季節溫度濕度都會影響麵團，還有每個烤箱都有自己的脾氣，請結合綜上所述的所有條件，慢慢小調整，做出最適合自己比例的麵包。

菜谱创建时间：2020-03-05 19:33:18