腊肉木耳煲仔饭

作者： 琳小丸

喜欢煲仔那层锅巴 喜欢满满的木耳 喜欢满满的蔬菜 喜欢泡菜和腊肉 于是就有了它❤️ 煲仔饭的精华在怎么煮米饭 这篇贴主要介绍我是怎么煮米饭的

用料

• 大米
• 植物油
• 莴笋叶
• 腊肉
• 木耳
• 泡菜
• 盐
• 生抽
• 姜
• 大蒜
• 红辣椒

腊肉木耳煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1.大米洗干净，不用浸泡。将米倒入煲仔里，注意，多放点水，至少没过米三分之二高。

步骤 2

2.用大火煮5分钟，揭开盖子用小火慢慢煮。煮的时候要时时注意水量，太少了饭会糊，太多了就成粥了。

步骤 3

3.煮到这样的时候，将植物油沿着锅子的边缘画两圈。不要太多油，可以少量多次注入。

步骤 4

4.我个人喜欢软糯的米饭，所以，我会在注油后焖1分钟就关火待用。

步骤 5

5.煲仔饭的菜就是跟平常炒菜一样的做法。肉类和蔬菜分开即可。

步骤 6

6.腊肉木耳泡菜做法：腊肉切片，木耳洗净泡发撕片，泡菜过水洗后切片（我买的泡菜比较酸），红辣椒切丁。炒锅油烧开后，放入姜末蒜末，再放入腊肉翻炒，腊肉变色后放入木耳泡菜，全熟后出锅。倒入煲仔饭里，小火焖2分钟。

步骤 7

香喷喷的煲仔饭就可以了～

菜谱创建时间：2020-03-05 19:11:11