大头菜鸡蛋素馅包子

作者： Summer美丽人生

用料

• 大头菜 半个
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 海参 2只
• 胡萝卜 半根
• 虾皮 一小把
• 五香粉 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 香油 1勺

大头菜鸡蛋素馅包子的做法步骤

步骤 1

1、250毫升牛奶放入5克酵母，搅拌均匀放入面粉，揉成光滑的面团盖上盖子等待发酵，大概1个小时。

步骤 2

2、大头菜一片一片掰下来洗净，中间的菜筋去掉不要。

步骤 3

3、大头菜切成丝，撒两勺盐，抓匀，等半小时。

步骤 4

4、两个鸡蛋加入少许葱花，盐，料酒，炒成鸡蛋碎。

步骤 5

5、杀好水的大头菜攥一下水放在菜板上剁几下，再次攥干水分。

步骤 6

6、胡萝卜切丝焯水过凉后剁碎，攥干水分备用。

步骤 7

7、把攥干水分的大头菜、胡萝卜，鸡蛋碎，切碎的海参和葱花放到盆里。

步骤 8

8、继续加入1勺盐、虾皮、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。

步骤 9

9、包子馅就做好了。

步骤 10

10、发好的面充分揉匀后擀成四周薄中间厚的包子皮，包子皮要稍厚一点，二发才能发起来。

步骤 11

11、全部包好后二发40分钟，开火蒸包子，上汽后中大火蒸15分钟，视包子大小可适当增加时间。

步骤 12

12、出锅喽。

菜谱创建时间：2020-03-05 18:39:02