舒芙蕾

作者： 感动皂

记录贴

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 15克
• 牛奶 80克
• 黄油 20克
• 香草膏 三滴
• 耐热碗240毫升 2只
• 模具用
• 黄油 适量
• 砂糖 适量克

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

材料图 蛋清先放入冰箱冷藏

步骤 2

黄油放入小锅用小火融化，加入面粉快速搅拌均匀 分三次加入牛奶不停搅拌至面糊状 继续加入蛋黄和香草膏小火加热至浓稠 凉凉 不时搅拌一下避免结皮

步骤 3

小碗壁均匀抹上黄油 撒入白砂糖转一圈

步骤 4

蛋清分三次加糖打至湿性发泡 先将一刮刀蛋清加入面糊搅拌均匀 然后将面糊倒入蛋清中翻拌均匀要避免消泡

步骤 5

倒入模具，烤箱下层180度烤15分钟

菜谱创建时间：2020-03-05 18:37:40