凉拌猪蹄

作者： Kristy365

闺蜜是四川人，上学的时候在她家吃饭，尝过凉拌猪蹄，至今难忘。在家闲来无事，做做试试。

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 6片
• 葱 1/4根
• 料酒 3勺
• 醋 2勺
• 蒜 6瓣
• 盐 少许
• 花椒 适量
• 八角 1个

凉拌猪蹄的做法步骤

步骤 1

两只剁好的猪蹄，凉水下锅，加入料酒，沸水煮5分钟，捞出放入盆中，摘摘毛，再用凉水洗干净。

步骤 2

葱，姜，八角，花椒，与猪蹄一同放入高压锅中，煮好。

步骤 3

煮好的猪蹄用凉开水冲洗。

步骤 4

去掉骨头，只剩肉肉。

步骤 5

切葱末，姜丝，大蒜末。

步骤 6

倒入醋，生抽，放一点点盐，一点点糖。

步骤 7

把调好的汁倒入猪肉中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，腌大约2个小时。

步骤 8

美味的猪蹄就做好了。

步骤 9

喜欢吃辣的小伙伴可以拌入老干妈。

凉拌猪蹄的小贴士

因为吃香菜过敏，不然最后应该撒上香菜。味道很棒哦！

菜谱创建时间：2020-03-05 18:33:19