无奶版蛋糕卷

作者： tulip0930

用料

• 蛋黄 5个
• 水 50克
• 食用油 50克
• 低筋面粉 60克
• 蛋白 5个
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁或白醋 3滴（可不加）

无奶版蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、水、植物油倒入碗中，充分搅拌融合。

步骤 2

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 3

将柠檬汁或白醋滴入蛋白，分3次加入白砂糖，打发蛋白。

步骤 4

将蛋黄糊与蛋白糊混合均匀。

步骤 5

将蛋糕糊倒入铺好硅油纸的烤盘，并用刮板将蛋糕糊表面抹平。

步骤 6

将烤盘放入预热至150°的烤箱，35分钟后取出。

步骤 7

借助擀面杖将蛋糕卷起，定型后切片。

无奶版蛋糕卷的小贴士

模具：三能屋诺28cm正方形烤盘 说明：建议选择玉米油、色拉油等味道清淡的油；家里若没有柠檬汁或白醋，不加也是可以的…

菜谱创建时间：2020-03-05 00:08:26