蒸面包

作者： 石珊

用的比较好的方子，自己记录留着用，故没有步骤图。(这个方子也同样适用于450g土司模具，卷三卷，一放，二发，三烤，齐活)

用料

• 高筋面粉 290克
• 糖 45g
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 蛋液 30克
• 牛奶 165克
• (或牛奶55克，淡奶油55克水55克)
• 油或黄油 20克

蒸面包的做法步骤

步骤 1

揉手膜，如果用油，就一起加入面粉中；如果用黄油，则揉出粗手膜再加。

步骤 2

醒发两倍大，排气，分16个小剂子，整形，可以加入果酱。

步骤 3

盖上保鲜膜，扎孔，二发，水开后入锅，蒸40分钟，焖5分钟。

蒸面包的小贴士

没有高筋面粉，用的普通面粉，好赖效果还不错 这个量做了两盘。用的做凉皮的容器。有啥用啥吧 加果酱的大，所以一盘7个，匀出来放到原味餐包里了。容器不好脱模，底上放了一片防油纸。

菜谱创建时间：2020-03-04 20:46:27