紫薯奶黄包

作者： 清心的阳光

想在家自己做奶黄包，却不想那么麻烦，我就用了一些许半成品，比如买的现成的奶黄馅，用紫薯粉代替紫薯（富泽商店这个牌子的），这样就简单多了，而且味道也很好哦！ （我在做面食这方面还真不怎么样，所以就做一些简单的吧！）

用料

• 中筋面粉 300克
• 紫薯粉 25克
• 纯牛奶 200克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 奶黄馅 250克

紫薯奶黄包的做法步骤

步骤 1

倒入所有的食材。

步骤 2

加牛奶（也可以用水代替），根据面粉的吸水能力，可以加减牛奶的量。

步骤 3

揉成一个光洁的面团。

步骤 4

面盆盖上保鲜膜，在温暖处发酵1个小时左右，面团发酵至2倍大。

步骤 5

面团拿出揉一揉排气，用擀面杖擀成略厚的方形（方圆形）。

步骤 6

切成大小一致的面团。

步骤 7

买的现成的蛋黄馅提前放冰箱冷藏，这样馅儿就不散，方便包包子。

步骤 8

奶黄馅切成均匀大小的小块。

步骤 9

用擀面杖把面团擀平，中间厚，周围薄，放一块奶黄馅。

步骤 10

像包包子一样包起来，封口底朝下。

步骤 11

放到蒸笼里，包子之间的空隙大一点。

步骤 12

二次发酵20-30分钟，包子明显大一圈了。

步骤 13

蒸锅开火，上汽后放入包子，蒸15分钟，关火焖3分钟。

步骤 14

打开一个，趁热吃！

紫薯奶黄包的小贴士

做面食，我是新手小白，做不出茶餐厅那种软绵绵胖乎乎圆滚滚的面点，也很捉急，慢慢成长吧！我把自己做过几次都没失败、还很受家人欢迎的方子，记录下来，欢迎指点！

菜谱创建时间：2020-03-04 19:56:47