核桃包

作者： Sylvia_x

用料

• 红糖 50克
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 中粉 200克
• 馅料
• 核桃 40克
• 黄油 20克
• 糖 15克

核桃包的做法步骤

步骤 1

红糖➕牛奶加热融化，冷却后加入过筛好的面粉搅拌。另取一小部分牛奶把酵母化开，然后一起加入面团中，揉成光滑的面团醒发。

步骤 2

醒发1小时后，重新搓揉，排空空气，可以继续醒发第二次，面团发成2倍大，手指插进去不回缩即可。

步骤 3

黄油加热融化加入糖，碾碎的核桃搅拌均匀备用。

步骤 4

醒发好的面团搓揉成长条，切段，搓圆压平，把馅料包进去揉成圆形，然后中间夹出一条线，旁边用叉子叉几下，做成核桃的形状。

步骤 5

冷水下锅蒸20分钟左右，关火，不要立刻打开锅盖，继续焖5分钟，防止面团遇冷回缩。

步骤 6

自己不爱吃非常甜的，所以糖的比例根据个人喜欢减少，馅料比例大概可以包5.6个包子。

菜谱创建时间：2020-03-04 19:34:17