无敌了！黑胡椒帝王蟹

作者： 橙小厨1989

谁说帝王蟹只能清蒸？不！我们要大口吃蟹肉，幸福到舔盘就是这道菜了！

用料

• 灵魂酱料：
• 黑胡椒粉 2勺
• 黑胡椒粒 3克
• 蚝油 1勺
• 黄酒 3克
• 白砂糖 3勺
• 食材： 一只帝王蟹（其他蟹也可以）
• 淀粉 5勺

无敌了！黑胡椒帝王蟹的做法步骤

步骤 1

朋友送了一只冰冻的帝王蟹，解冻洗干净。

步骤 2

用厨房剪刀拆成吃不起的样子（其实非常简单，帝王蟹壳很软，对半剪掉一点壳以便入味就行，实在不高兴，把腮什么的去掉，敲碎就行，反正炸好的蟹壳很好咬）。其他蟹就参照敲碎的办法哦，有些蟹壳比较硬的，不要去拆，毕竟吐壳也是吃蟹的乐趣嘛～

步骤 3

锅里倒多一点油，蟹肉沾上薄薄的淀粉，多余淀粉拍掉哦，大火炸至金黄（蟹肉本身容易熟，感觉也就是一分钟左右就拿出来，久了容易老）

步骤 4

全部炸完。金黄金黄，蟹壳也脆了。

步骤 5

干净的锅里倒一点点油，把灵魂酱料的所有调料都放进去，再加一点点水（小半碗吧），烧开后放入蟹，翻炒到汁水裹住蟹肉即可关火。

步骤 6

吃这个太幸福了，大口大口的蟹肉混合黑胡椒的香气，恨不得把手指上的每一口酱料都吃光！

菜谱创建时间：2020-03-04 19:21:13